Ofta meckar jag väl på med varianter på recept, lägger till och tar bort lite efter eget huvud. I sådana fall säger jag inget om referens. Den här gången har jag gjort exakt enligt Norrmejeriers recept. (Jag e inte sponsrad, nej).
100 g smör, smält
2 ägg
1 1/2 dl socker
0,5 g saffran
100 g mandelmassa, rivs
1 dl torkade aprikoser, hackade
finrivet skal av en citron
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ugn 200 grader
Vispa ägg och socker. Mortla saffran med lite socker.
Tillsätt övriga ingredienser men blanda vetemjöl och bakpulver innan det vänds ner i smeten. In i ugnen i 10-15 minuter.
Jag tycker att muffarna blev mycket goda. Dessutom riktigt luftiga. Skulle funka fint med några russin i, och kanske lite grovt hackad mandel.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar