Ordet "ragu" låter lite sådär i mina öron men att puttra ihop olika ingredienser långsamt ger maxad smak och då är det snabbt glömt att fonetiken är lite obekväm;)
Då kör vi! För 4-5 pers.
1 gul lök, fint hackad.
1 halv röd peppar, fint hackad. (Ta bort fröna).
2 vitlökar, fint hackade.
1-2 skivor entrecote. Fint skuren i små strimlor.
Ett halvt paket bacon.
Mörk buljong. Ta något som känns bra. 2-3 dl.
1 burk bra tomater, typ körsbärstomater el liknande.
3 dl rött vin.
1 tsk socker.
Färska kryddor (eller t ex frysta):
Salvia, 1-2 msk
Basilika, 2 msk.
Svarttpeppar
(Med hackad här ovan menas skuren, i små små bitar med vass kniv).
Bryn det som ska brynas och låt sedan allt puttra ihop på svag värme i nån timma. Smaka av och tillför det som du tycker saknas.
Servera med en bra pasta och tillbehör enligt tycke och smak.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar